Spezialitäten und Meer

Die Weinkellerei ist von jeher Teil des Betriebs und verwertet ausschließlich Trauben der Fattoria La Pieve. Wie in der toskanischen Tradition üblich, war die Weinproduktion von Anbeginn eine Leidenschaft der Familie Petri, die sich seit 1954 der Pflege von Rebstöcken und Böden widmet, um ein bestmögliches Qualitätsprodukt zu erzeugen.

Die Weinberge liegen auf ungefähr 450 Metern über dem Meeresspiegel in einem mildem Klima, das von den Meereswinden der niederen Ebenen profitiert. Durch diese Winde entstehen besondere Luftbedingungen, die den Trauben ihre hohe Qualität verleiht.

Wie auch in der Vergangenheit sind die Eigentümer bis heute der maremmanischen Tradition treu geblieben, haben diese jedoch durch den Einsatz neuer Maschinen in der Weinproduktion deutlich verbessert und weiterentwickelt, um ein naturreines und gesundes Erzeugnis herstellen zu können.